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Novedades


Cerdeimar en a Mostra do Encaixe de Camariñas
Un año más hemos participado activamente en la gran cita internacional con el encaje de bolillos celebrada en Camariñas del 23 al 27 de abril. ¡Un éxito!, como no podría ser menos.

Del 23 al 27, el 'palillo', tal y como se denomina a esta artesanía ancestral, ha sido el protagonista de esta vigésimo sexta edición. Y, como grupo familiar de empresas con sede en la villa, además de respeto por un oficio presente en la vida de la localidad y su comarca desde hace siglos, consideramos que apoyarlo activamente es parte de nuestro compromiso responsable.

El chef Miguel Ángel Gómez volvió a dejar patente la grandes prestaciones culinarias de nuestras conservas. Con el título Aplicaciones de la conserva: sanas por naturaleza, los visitantes a la Mostra pudieron degustar sus propuestas en tres actos: El primero, empanada descubierta de sardinilla 1884 sobre una base crujiente aderezada con cebollino, tomate y aceite de albahaca. El segundo, mejillón tigre 1884 picantón (ou non!), en un lecho de masa de empanada de algas secas, mostaza en hebra y tabasco, cebolla pochada y pan rallado espolvoreado. Y, por último, ventresca de atún claro 1884, con guacamole clásico y dados de sus ingredientes y lima rallada.

Hemos querido familiarizar así al consumidor autóctono con las conservas de pescados y mariscos de calidad, evidenciando a un tiempo el valor de los productos elaborados en Galicia, en la propia Camariñas.


 
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