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Cerdeimar desveló en Gourmets las posibilidades culinarias de 1884
Cerdeimar, dejó patente en Gourmets las posibilidades culinarias de sus nuevas especialidades 1884, su marca Premium.

Durante el show cooking promovido al efecto, los profesionales de la restauración y la hostelería congregados pudieron constatar de primera mano las posibilidades gastronómicas tanto de los troncos y filetones de atún claro de la marca, como de sus navajas, mejillones, sardinillas o su ventresca de bonito, todos al máximo nivel de calidad en su segmento de mercado.

El chef Miguel Ángel Gómez ofreció una sorprendente visión de sus bondades con propuestas de alta cocina, pero con un escandallo más que razonable. "Más allá del bocadillo o de la lata volcada en una bandeja, una conserva puede funcionar como aperitivo, como tapa o como ingrediente esencial de un entrante o un segundo plato", aseveró durante la presentación.

A la venta en tiendas tradicionales, gourmet y delicatesen, las especialidades 1884, tanto en vidrio como en lata, contienen pescados y moluscos seleccionados, en muchos casos con el distintivo Pesca de Rías, elaborados a la antigua según recetas tradicionales con aceite de oliva virgen. Cerdeimar garantiza sus métodos de captura o extracción, documentados desde su adquisición en lonja, según la normativa UNE-EN ISO-9001.

Además, Cerdeimar comercializa Boya, su marca de conservas y platos preparados para gran consumo y canal HoReCa; y Mariscos de Camariñas, que depura y comercializa bivalvos de las rías locales: almejas, berberechos y navajas, frescos, al vacío y enlatados, a través de la red nacional de mercados y pescaderías selectas. Una oferta que evidencia su acierto frente a la progresiva segmentación del mercado y la demanda tanto de productos diferenciados como de formatos específicos para cada gusto o necesidad.

Fundado en 1884, Grupo Cerdeimar dispone hoy de la oferta quizá más completa, diversificada y diferenciada del mercado, que procesa en su unidad industrial -una de las más modernas, versátiles y competitivas del sector en cuanto a envasados, y con más futuro-, ubicada a Costa da Morte.


 
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