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ANDRES CERDEIRAS: “El mercado está evolucionando y en algún momento empezará a girar, y ese giro vendrá marcado por la calidad y la disponibilidad del producto final"
Al director general de Industrias Cerdeimar no le gusta emplear el singular cuando habla de la empresa que co-dirige en Camariñas, y es que para Andrés Cerdeiras el éxito de la conservera familiar radica principalmente en el trabajo en equipo. Fue en 1884 cuando su bisabuelo puso en marcha la fábrica que hoy en día ocupa un puesto privilegiado en el sector de la alimentación, elaborando salazones y posteriormente conservas con los mejores productos de las costas gallegas.

La tradición de las dos marcas que comercializa erdeimar, “Boya” y “Selección 1884”, aúnan tradición y modernidad y son un claro exponente de la incorporación de la empresa a los nuevos tiempos y a las tecnologías más punteras. Una inquietud que les llevó en 1995 a trazar su propio Plan Estratégico, una hoja de ruta que, a pesar de la crisis, la gran familia de Cerdeimar está consiguiendo seguir paso a paso.
En esta línea se enmarca la presentación en la Feria Gourmet 2011 de un “restyling” de su línea “Cocina del Mar”, productos a base de pescado con guarniciones y salsas presentadas en diferentes envases. Todos los ingredientes para un plato completo. Del pasado, presente y futuro de erdeimar nos habla largo y tendido Andrés Cerdeiras en esta entrevista.


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